Идеальная маленькая кухня? Она существует!

Ремонт маленькой кухни – большая головная боль для хозяев? А вместе с тем, профессионалы уверены, что даже на 5 квадратных метрах можно создать идеальную кухню – комфортную, современную и функциональную. О том, как это сделать, «Публике» рассказала дизайнер интерьера Екатерина Ярославцева, а также поделилась правилами эргономики идеальной маленькой кухни и советами по стилю, подбору цвета и освещения.

Эргономика маленьких кухонь

— Если мы говорим о небольших кухнях, то чаще всего встречается однорядное расположение кухонного гарнитура, при этом его длина должна быть не меньше 1,7 метра, — иначе кухня будет совсем неудобная. Также встречается двурядное расположение кухни — оно подходит для вытянутого небольшого помещения. Здесь нужно помнить, что минимальное расстояние между кухонным оборудованием должно быть не меньше 1,2 метра и не больше 1,65 м, — рассказывает дизайнер Екатерина Ярославцева. — Но несмотря на популярность однорядной кухни, многие дизайнеры — и я в их числе — больше любят Г-образное и П-образное расположение кухонного гарнитура. При этом Г-образное – самое удобное и идеально подходит для кухни, которая расположена в отдельном помещении. П-образная кухня идеально подходит для квартир-студий, где кухня объединена с комнатой, — при такой планировке зонирование в квартире создается именно с помощью мебели.

После того, как выбран вариант расположения кухни, дизайнер советует определиться со всей бытовой техникой, которую вы планируете установить, и только потом приступать к созданию дизайн-проекта.

— Это необходимо, чтобы понимать, на сколько зон будет разделена кухня. Давайте рассмотрим классический вариант идеальной кухни. В первой зоне мы располагаем холодильник и шкаф с системой хранения. Это может быть шкаф-колонна, распашной шкаф или space tower (Blum), где на всей высоте можно хранить сухие продукты – вариант для запасливых, — улыбается Екатерина. – Вторая зона – зона между холодильником и мойкой, куда мы кладем продукты перед приготовлением. Она должна занимать 40 — 60 см. Дальше в идеальном варианте у нас должна идти мойка – глубокая и, по возможности, не находящаяся в углу, поскольку в нем психологически не слишком комфортно стоять. Около мойки стоит установить посудомоечную и стиральную машины (если они входят в список бытовой техники на кухни). Дело в том, что, чем дальше мы ставим эту технику, тем больше идет нагрузка на насос и тем чаще могут засоряться шланги. Между мойкой и варочной панелью должна находиться зона приготовления пищи (минимальное безопасное расстояние – 40 см, максимальное – 120 – 150 см). В этой зоне стоит установить свободные розетки для небольшой бытовой техники, которой вы пользуетесь время от времени — например, для миксера. После варочной панели обычно проектируется зона сервировки и подачи еды. Тут же должно быть место «паркинга» крупногогабаритной техники: например, микроволновой печи, мультиварки, кофемашины, чайника. Чтобы сэкономить место на небольшой кухне, можно приобрести духовой шкаф с функцией СВЧ, или, к примеру, варочную панель на две конфорки. Расположить ее можно вертикально, — это также сэкономит пространство. Не стоит также забывать про правило рабочего треугольника «холодильник – мойка – плита»: чтобы вам было удобно пользоваться кухонным оборудованием, сумма всех сторон не должна превышать 6 метров. Хотя на маленьких кухнях это правило сложно нарушить.

Важные детали

Еще несколько советов по эргономике от Екатерины Ярославцевой:

Холодильник

— Холодильник должен быть немного в стороне от самой кухни — но не дальше, чем на 1,2 — 1,5 м — чтобы человек, который просто заглянул на кухню что-то взять в холодильнике, не шел через зоны водной и термической обработки пищи. Это, конечно, в идеале. Тут также нужно помнить: если у вас не встроенный, а отдельно стоящий холодильник, он должен располагаться на расстоянии в 5 — 10 см от стены — иначе срок его службы значительно сократится. Если у вас квартира-студия, лучше не завершать кухню холодильником – иначе его вид сбоку с задней облицовкой будет не слишком украшать гостиную. Я бы советовала либо устанавливать нишу для холодильника, либо прикрывать его сбоку шкафом-колонной.

Столешница

— Раньше по правилам эргономики высота столешницы должна была быть 85 см при среднем росте хозяев 165 — 170 см. Но сегодня такая высота подходит далеко не всем, — говорит Екатерина. — Сейчас в кухонных салонах есть специальное приспособление, с помощью которого можно определить нужную высоту столешницы. Есть и специальные формулы расчета высоты столешницы, исходя из роста хозяев. Из опыта могу сказать, что чаще всего идеально подходит столешница высотой 90 см. Но если ваш рост ниже среднего, стоит остановиться на тех же 85 см.

Вытяжка

— Расстояние, на котором должна находиться вытяжка, зависит от типа варочной поверхности, — обращает внимание дизайнер. — Если это газовая плита, то в целях безопасности вытяжка должна находиться на высоте 75 см от рабочей поверхности. И как бы не хотелось сделать фасады в один уровень, в этом случае я рекомендую установить отдельно стоящую вытяжку на большей высоте. А если у вас электрическая или индукционная плита, вытяжку можно расположить на высоте 60 — 65 см от варочной панели. И в этом случае можно остановить выбор на встроенной вытяжке и фасадах в один уровень.

Идеальный цвет кухни

Первое, от чего стоит отталкиваться при выборе цвета кухни, – общая концепция квартиры, советует Екатерина Ярославцева.

-Если квартира в светлых оттенках, то и кухня должна быть в этих оттенках, чтобы не создавалось впечатление кукольного домика. И если вы не дизайнер, желательно использовать не больше 3 цветов. Первый – это основной цвет, он занимает 60% пространства кухни: это фасады, стены, пол. Второй – дополнительный цвет, на него отводится 30%. Это цвет фартука, столешницы, либо, наоборот, одного пола. И третий – акцентный цвет, он занимает 10% всей кухни. Эта может быть яркая люстра, стулья, декоративные предметы, — говорит дизайнер.

Есть также важный лайфхак, который Екатерина рекомендует не обходить стороной:

— При выборе цвета желательно обратить внимание и на сторону света, где будет располагаться кухня. Если это помещение на северной стороне, тогда желательно выбирать фасады теплых оттенков (молочный, кремовый, желтый). Если кухня располагается на южной стороне, стоит остановиться на холодных цветах: сером, голубом, светлого-голубом. Так кухня будет восприниматься более приятно.

Если кухня – это часть гостиной, лучше цвет фасадов, столешницы и фартука сделать в тон стен, чтобы кухня не затмевала гостиную, а как будто сливалась с интерьером.

Кроме того, в небольших кухнях не стоит использовать массивные столы и стулья. Желательно остановиться на мебели с тонкими ножками, можно даже приобрести пластиковую. И скажу даже больше, хорошо будут смотреться прозрачные стулья или стол. Это сделает кухню воздушной.

— А какой цвет можно назвать универсальным для маленькой кухни?

— Если хотите кухню вне времени, стоит остановиться на белом или сером цвете фасадов.

Стиль

Если вы поклонник стилей шебби-шик, кантри, ампир, мы вас немного разочаруем. Для маленьких кухонь сложные стили не слишком подходят. Множество деталей этих стилей создают ощущение захламленности, лишней суеты в маленькой кухне. Лучше всего остановиться на минималистском, скандинавском стилях, неоклассики или современной эклектике.

— Лучше, если маленькая кухня будет лаконичной, без супердизайна. Множество сложных элементов утяжелят кухню, — объясняет дизайнер.

Отделка

И речь прежде всего о напольном покрытии и потолке.

— Начнем с напольных покрытий. Во-первых, не стоит выбирать напольные покрытия, которые сложны в уборке (рифленая плитка или рифленый линолеум). Лучше всего подойдет лаппатированное или матовое покрытие. Глянцевое также не желательно, так как со временем оно царапается и в особо используемых местах образуются заметные потертости. Не стоит сочетать в маленьком пространстве несколько видов напольных покрытий, если вы не дизайнер. Даже не каждому профессионалу это под силу. Напольное покрытие также должно сочетаться с общей концепцией кухни: не стоит, например, делать пол с ампирными элементами, когда у вас современные фасады. Если ваша кухня простых прямых форм, то и пол и, кстати, потолок должны с ней гармонично сочетаться и иметь такие же прямые линии, — рассказывает дизайнер.

Что касается потолков, Екатерина тоже советует не усложнять их на маленьких кухнях. Наращивание потолка оправдано только в том случае, если вам необходимо закрыть вентиляционные трубы. — Многие почему-то считают, что натяжной глянцевый потолок расширяет пространство — но это нет так, особенно это касается черного цвета! Глянцевый потолок все удваивает, а это значит, что если у вас множество предметов на столешнице, то у вас еще и такое же скопление на потолке, — улыбается Екатерина.

Освещение

Первое, на что обратим внимание – это безопасность. Если на кухне планируется подсветка или встроенное освещение, стоит обязательно приобретать светильники, лампы или светодиодные ленты со степенью защиты от влаги и пыли (IP не меньше 68).

— Нельзя забывать про зонирование освещения. На кухне должно быть несколько сценариев освещения: общий свет – заливающий все пространство, рабочий свет – над рабочей поверхностью. Здесь есть маленький секрет: у подсветки над рабочей поверхностью должен быть нейтральный спектр излучения, чтобы продукты питания выглядели красиво. И еще один сценарий освещения – локальный. Это может быть торшер у окна, лампа или бра над столом. Если есть возможность сделать декоративную подсветку – это будет очень круто. Например, поместить ее в кухонный цоколь, в ручки фасадов – это будет классное решение для маленьких кухонь, которое даст разноплановость и глубину, — советует дизайнер.

Какие приемы могут испортить маленькую кухню?

• Щель, не закрытая фальшпанелью, между отдельно стоящим холодильником и кухонным гарнитуром. Если холодильник и гарнитур примыкают друг к другу, сложно адекватно подвести столешницу к холодильнику. Щель между ними обязательно со временем засорится.
• Телевизор у мойки и варочной панели – его испортят брызги масла и капли воды.
• Обилие кухонной утвари на столешнице — лучше, если столешница будет максимально свободной. Для хранения можно использовать подвесные полки и рейлинги.
• Отсутствие декоративных прорезей в столешнице и цоколе для циркуляции воздуха – в том случае, если ваша мойка располагается у окна.
• Ручки на фасадах на разной высоте или разные по форме в одном ряду: лучше их делать одинаковыми и на одном уровне. А вот на верхних и нижних фасадах ручки могут различаться по форме.
• Слишком приземистая кухня — так кухонный гарнитур, даже белый, смотрится намного меньше своего реального размера. Лучше, если верхние шкафчики будут высотой до потолка.
• Отдельно установленная вытяжка, зажатая между шкафчиками, — это сильно уменьшает кухню. Желательно оставлять пространство по бокам от вытяжки.
• Небольшие люстры, подвешенные очень близко к потолку – они могут создать впечатление, что в кухне так мало места, что даже люстры не поместились. Лучше продумать варианты светильников-спотов либо светодиодной подсветки по периметру кухни.
• Открытые ниши и полки либо стеклянные фасады. Все это можно применять в небольшой кухне, если они открывают идеальный порядок, красивые баночки для специй, однотонные коробки или несколько хорошо подобранных картин. В противном случае открытые полки могут создавать так называемый визуальный шум. Это касается и стеклянных фасадов. Да, стекло и зеркала визуально увеличивают кухню, но этот прием хорош только в том случае, если стекло или зеркало матовое и небольшое по размеру.